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무안 황토 골의 맑은 공기와 정성

오랜시간 함께 해온 옹기들과 무안 황토골의 맑은 지장수,  뜨는 해부터 저녁 지는 해까지 하루 종일 함께하는
햇살로, 항아리가 뜨거워서 제대로 숙성되는 정남향집.

장 맛은 어머니의 손맛이라는 말과 같이 전통 방식을 고집하기 때문에 한정 생산하고 있으며, 솔잎황토방 된장은
전통장의 맛을 그대로 낼 수 있는 것은 숙성단계로써 볕이 좋은 날 하루 종일 뚜껑을 열어 볕을 쬐다가 저녁이면
다시 뚜껑을 덮는 과정을 반복하면서 숙성시키고 있습니다.